الكافيار ( طعام للأثرياء فقط )

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته






الكافيار











ما هو الكافيار ..؟
من لم يسمع أو يرى أو يتذوق الكافيار مثلي له أهدي هاته المعلومات ولديه الحق في تقييمها
هذي معلومات موجزه عنه

من المؤكد أن معظم الناس قد سمعوا بالكافيار غير أن أغلبهم ربما لم يسبق أن تذوقوه أبدا
الكافيار هو من أطايب الطعام ويتكون من بيض السمك أو ما يسمى البطارخ
ومن سمك الحفش تحديداً الذي يعيش بشكل أساسي في المياه الباردة في بحري قزوين والأسود
ويتنوع لون الكافيار الذي يأخذ شكل حبيبات دقيقة بين الأسود والرمادي والأصفر والبني
يحفظ معظم الكافيار اليوم في محاليل ملحية ويباع بأسعار تتراوح من 6 6 دولار للأونصة
أما الكافيار الطازج المنتج من البطارخ عالية النوعية فهو أكثر ندرة وتصل أسعاره إلى 300 دولار للأونصة
فما هو مبرر هذه الأسعار الفاحشة..؟
السبب الأول هو أن هناك ثلاث دول في العالم فقط تنتجه وهي روسيا وإيران ورومانيا
وهناك كافيار مقلد تنتجه بضع دول أخرى من بطارخ سمك القد والسلمون وغيرها غير أن الذواقة يقولون أنه لا مجال للمقارنة
.أبداً مع الكافيار الأصلي
السبب الآخر هو صعوبة استخلاص الكافيار، ذلك أن الحفش بطيء جداً في إنتاجه. فالحفش يستغرق من الزمن كالإنسان تماماً ليصل سن النضج الجنسي. ومع أن كل سمكة تحمل في بطنها ملايين من البيض غير أن المعدل المحتمل هو أن يبلغ فرخ واحد منها فقط سن البلوغ. وهذا الفرخ الوليد والوحيد الذي يقدر له أن يبلغ سن النضج عليه أن يجازف بحياته ليتكاثر وذلك بالهجرة إلى أعالي الأنهار وفق المسار نفسه الذي سبق أن هاجر فيه أبواه حيث يسبح عبر قنوات ضيقة ينتظره فيها صيادون قادرون على الإمساك به بسهولة فيها. وتوجد أكثر أعداد الحفش عالمياً في الأجزاء الشمالية من بحر قزوين عند مصب نهر الفولغا.
ويعتبر الحفش أغلى الأسماك في العالم. وتم حتى الآن تحديد 25 فصيلة منه ثلاثة منها فقط تنتج الكافيار وكلها تعيش في بحر قزوين.
تعالو نشوف بعض الصور من مصنع الكافيار في إيران



















































وتحيات عبد العزيز

تسلم ايدك الف شكرا طيب محنا اغنيه وبناكول بيض فراخ والحمد لله شكرا ليك

السلام عليكم

شكرا على الزيارة الكريمة والمصحوبة بالقفشة الرائعة

نعم نأكل كل شيء والحمد لله وما يوجد في الكفيار قد نجده في أضعف الأطعمة حسب تقديراتنا وكفانا ذكر الله الكريم:
{ يا أيها الذين آمنوا كلو من طيبات ما رزقناكم واشكروا لله إن كنتموا إياه تعبدون } صدق الله العظيم

حياك الله أخي وشكرا على مؤازرتك

عبد العزيز

السلام عليكم

أخاف أن أكون الوحيد الذي لم يذق طعم الكافيار وإلا لمذا كل هذا السكوت رغم طابور المارين

أتمنى تكاثف المشاركة حتى لا أحس بحرماني الأوحد وأن معي الكثيرون وسيدلون بقفشاتهم أو لمزاتهم الفرفشية

شكرا للمرور الكريم حتى وإن لم نسمع دبيبه

وتحيات عبد العزيز

شكرا جزيلا على مجهودك
تقبل مروري المتواضع
اختك محبة ناروتو وساكرا تشان
جانيييييييييييييييييييييييييي

السلام عليكم

إنه احتفاء وليس مرورا متواضعا

فعندما يلبي الزائر الدعوة ويصحبها بالشكر والإمتنان فإنه يستحق العناية اللازمة والتقدير الطيب الجميل

أشكر على الزيارة ممتنّا لك حسن العبارة فأهلا بك دوما على الرحب والسعة فمؤازرتك لنا قيمة فعلية نتوشحها نيشانا على صدرنا الرحب

حياك الله ودمت مخلصة لمنتداك

عبد العزيز